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Le fromage "Bleu d'Auvergne"
Le Bleu d'Auvergne
Il est élaboré en "laiterie-fromagerie", le bleu fermier (fabriqué à la ferme) est assez rare.
ANTOINE ROUSSEL
Inventeur du fromage Bleu d'Auvergne
Le Bleu d'Auvergne est l'un des meilleurs fromages bleus.
Il est sous appellation A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée).
La région de Laqueuille (63) produit sa spécialité sous le nom de "Bleu de Laqueuille".
« La montagne est belle mais dangereuse ! Même en Auvergne !La route des fromages d'Auvergne en vidéo »
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