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  • LE FROMAGE "SAINT-NECTAIRE"

    Par Dédé Auvergne dans PRODUITS D'AUVERGNE le 31 Mars 2011 à 21:50
    ...au minimum un mois. Ainsi naît le meilleur des Saint-Nectaire !!! Environ un quart des fromages fermiers est affiné à la ferme pour être vendu sur les marchés ou dans les restaurants, le reste est pris par un affineur professionnel qui le mettra, ensuite, dans le circuit de distribution....

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