• Tag Cantal

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  • LA RACE BOVINE SALERS

    Par Dédé Auvergne dans LES VACHES EN AUVERGNE le 12 Février 2014 à 00:25
    ..."Salers" est apparue dans la région de la ville de Salers (France, région Auvergne, département du Cantal) vers 1850 suite à la sélection menée par Ernest Tyssandier d' Escous reprenant les travaux menés par Louis-Furcy Grognier (naturaliste). La «salers» est issue d'une race...

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  • Pêche blanche ou pêche au trou

    Par Dédé Auvergne dans PRODUITS D'AUVERGNE le 6 Mars 2013 à 00:04
    Un évenement unique en France : la pêche sous la glace au lac du Guéry Voir l'article du journal "La Montagne" : Pêche au trou : le lac du Guéry pris d'assaut ce matin pour un évènement unique en France   Bien le bonjour à nos cousins et amis québécois !!!

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  • LE FROMAGE "SAINT-NECTAIRE"

    Par Dédé Auvergne dans PRODUITS D'AUVERGNE le 31 Mars 2011 à 21:50
    ...dans une zone bien délimitée des pâturages d'altitude comprenant une partie du Puy de Dôme et une partie du Cantal dont le centre est, approximativement, le bourg de Saint-Nectaire (63) qui lui a donné son nom. Il existe, comme pour beaucoup de fromages en France, deux catégories de...

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